仲間たち

店舗情報

電話
03-3845-7557
FAX
03-3845-7657
住所
東京都台東区浅草2-1-14
定休日
日曜日
営業時間
11:30~14:00/17:00~24:00
クレジットカード
デビットカード
不可
創業
平成5年4月
店内のご案内
鮨よしだ
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会員のご紹介

鮨よしだ
吉田 隆広(よしだ たかひろ)

昭和34年 福島生まれ
平成5年 浅草で「鮨よしだ」を開店

私は福島県の農家に生まれました。 私がどうして現在の仕事をしているかというのは、高校時代に知り合いのお寿司やさんでアルバイトをした時に、そこのおじさんがとてもかっこよかったのに感激し、「自分は鮨職人になるしかない!」と思ったことがきっかけです。

平成元年に結婚。新居が現在の浅草、花川戸でしたので、浅草にお店を出すことにしました。平成五年に「鮨よしだ」を開店し、ありがたいことに、口コミでお客さまも増えてきました。

私の仕事に対する考えは「こだわりのないところにこだわっている」ことで、こうでなければいけないということではなく、良いものをしっかりした技術でお客さまに召し上がっていただくことが大切だと思っています。将来の夢は1年の半分は浅草で鮨をにぎり、残りの半分は福島で農業をやりたいと思っています。

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