寿司
鮨よしだ
現在ありません。
昭和34年 福島生まれ
平成5年 浅草で「鮨よしだ」を開店
私は福島県の農家に生まれました。
私がどうして現在の仕事をしているかというのは、高校時代に知り合いのお寿司やさんでアルバイトをした時に、そこのおじさんがとてもかっこよかったのに感激し、「自分は鮨職人になるしかない！」と思ったことがきっかけです。
平成元年に結婚。新居が現在の浅草、花川戸でしたので、浅草にお店を出すことにしました。平成五年に「鮨よしだ」を開店し、ありがたいことに、口コミでお客さまも増えてきました。
私の仕事に対する考えは「こだわりのないところにこだわっている」ことで、こうでなければいけないということではなく、良いものをしっかりした技術でお客さまに召し上がっていただくことが大切だと思っています。将来の夢は１年の半分は浅草で鮨をにぎり、残りの半分は福島で農業をやりたいと思っています。
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さとう家具、内装工事、リフォーム
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